Spletno stran prenavljamo. Vsa vsebina še ni na voljo na novi spletni strani vendar jo aktivno dodajamo. Hvala za razumevanje.

Za ogled kliknite na spodnji gumb.

Ogled nove strani...
slhrendeit

Peperonata

Priprava:
Oprane jajčevce, papriko, paradižnik in bučke narežemo na kose. Na oljčnem olju prepražimo sesekljana česen in peteršilj, dodamo sesekljano zelenjavo, solimo in popramo, prelijemo z malo vode, premešamo in na zmernem ognju počasi dušimo ob občasnem mešanju. Ko voda povre (izhlapi) in se vrtnine zmehčajo, je peperonata pripravljena, ki jo ponudimo toplo ali hladno.

Vir: Pucer, Alberto. Istrske jedi z zgodbo. Padna: Umetniško ustvarjanje Istral, 2014




 

 

Additional Info

  • Čas priprave:: 55 min
  • Sestavine:

    Potrebujemo:
    - sveže jajčevce (melancane),
    - sveže zelene bučke,
    - rumeno ali zeleno papriko,
    - paradižnik, peteršilj, česen, sol in poper.

  • Kratek opis: Peperonata je zelenjavna poletna jed, ki je k nam prišla iz zahodne Italije. Ime izvira iz italijanske besede "peperone", ki pomeni paprika. Poleg paprike (zelene), ki zaradi močnejšega okusa prevladuje in po kateri je jed dobila ime, so ostale vrtnine peperonate še domače sveže cukete (bučke), melancane (jajčevci) in pomidori (paradižnik). Jed je primerna za poletne dni, ker je dokaj lahka (zabeljena z oljčnim oljem), okusna (zaradi domače sveže zelenjave) in osvežilna (lahko jo jemo tudi hladno).
Read 775 times sreda, 19 januar 2022 13:45

Novo na portalu

cache/resized/ff40da65aaf45f55d00759b05d5ecabd.jpg
Cerkve in samostani
cache/resized/0da082dadf5d9d8900268a734cc367fd.jpg
Kulturne znamenitosti
cache/resized/8fbda58407092acf0f82c48bf0198024.jpg
Kulturne znamenitosti
cache/resized/297013aec5d82987697c70052b65a601.jpg
Cerkve in samostani
cache/resized/4e9e6715c6591325828bb31780e7f15d.jpg
Kulturne znamenitosti
cache/resized/1abcf96731c750629e18e125f8565cc4.jpg
Pisana zgodovina

Recepti

  • Ribje jedi
    Ribje jedi
  • Mesne jedi
    Mesne jedi
  • Zelenjavne jedi
    Zelenjavne jedi
  • Testenine
    Testenine
  • Marmelade, sokovi, sladice
    Marmelade, sokovi, ...

Na strani je 65 gostov in ni članov .

Top