Na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo in na kocke narezano panceto ali pršutov špeh. Dodamo sesekljan česen in peteršilj, še malo prepražimo, dodamo grah, solimo in popramo, dolijemo nekaj vode ali juhe ter na zmernem ognju kuhamo, da se grah nekoliko zmehča. Dodamo riž in med občasnim mešanjem kuhamo še približno 10 minut, da se riž skuha.