Pedoče očistimo, jih dobro operemo in damo v kozico z oljčnim oljem, premešamo, dodamo strt česen, peteršilj, prilijemo vino, pokrijemo in dušimo, dokler se vse školjke ne odprejo. Začinimo, zgostimo z drobtinami ter izboljšamo z maslom. Serviramo jih s krhlji limone. Pedočev ne smemo kuhati predolgo, da se ne skrčijo preveč in postanejo žilavi. Zaprtih ne jemo. Tudi solimo jih ne.
Pedoči na buzaro
Additional Info
- Čas priprave:: 30 minut
-
Sestavine:
Količine za 5 oseb:
1,5 kg pedočev (klapavic)
1 dl oljčnega olja
2 dl belega vina
3 dag česna
3-4 dag drobtin
2 dag masla
poper
sesekljan peteršilj
