Melono otrebimo pešk, olupimo in zmeljemo. Sladkor skuhamo z vodo, dobro ohladimo in zmešamo z 0,5 l melonine kaše. Dodamo rum, limonin sok in 2,5 dl hladne vode. Stepemo trd sneg beljakov z vanilijevim sladkorjem. Narahlo zmešamo in napravimo sladoled.